Brasato al Barolo
Brasato al Barolo – una ricetta con manzo per brasato, Barolo e cipolla. Per 4 persone, pronta in 3 ore 30 minuti più marinatura.
- 3 ore 30 minuti più marinatura
- 4 porzioni
- 12 ingredienti
Procedimento
Metti la carne in una ciotola con vino, verdure a pezzi, aglio, erbe e chiodi di garofano.
Lascia marinare in frigo per 12 ore.
Scola la carne e asciugala; tieni vino e verdure separati.
Rosola la carne in burro e olio in una casseruola, poi salala e pepala.
Aggiungi le verdure e il vino della marinata.
Cuoci coperto a fuoco molto basso per 3 ore, girando la carne ogni tanto.
Frulla il fondo di cottura fino a ottenere una salsa liscia.
Affetta la carne e servila con la salsa.
Salva la ricetta in RecimoraLa ricetta finisce nel tuo ricettario Recimora, e gli ingredienti diventano una lista della spesa con un tocco.Altre ricette: carne
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