Zucchinipuffer

Zubereitung

1. Zucchini raspeln, salzen und 10 Minuten stehen lassen.

2. Fest ausdrücken.

3. Mit Eiern, Mehl, Parmesan und Knoblauch mischen.

4. Teig esslöffelweise in heißem Öl flach drücken.

5. Je 3 Minuten pro Seite goldbraun braten.

6. Mit Joghurt servieren.

• zucchini
• vegetarisch
• knusprig

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