Käsespätzle

Zubereitung

1. Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem zähen Teig schlagen, 10 Minuten ruhen lassen.

2. Zwiebeln in Ringe schneiden und in Butter goldbraun braten.

3. Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse in kochendes Salzwasser drücken.

4. Spätzle abschöpfen, sobald sie oben schwimmen.

5. Lagenweise mit Käse in eine warme Form schichten.

6. Kurz im Ofen bei 180 °C schmelzen lassen.

7. Mit Röstzwiebeln und Schnittlauch servieren.

• käse
• pasta
• vegetarisch

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