Schweinebraten mit Knödeln

Zubereitung

1. Schwarte rautenförmig einschneiden.

2. Mit Salz, Kümmel und Knoblauch einreiben.

3. Mit Zwiebeln und Karotten in den Bräter geben, Brühe angießen.

4. Bei 180 °C etwa 2 Stunden braten, mit Bier übergießen.

5. Zum Schluss mit Oberhitze knusprig bräunen.

6. Knödel in siedendem Salzwasser 20 Minuten gar ziehen lassen.

7. Sauce durchsieben und abschmecken, mit Braten und Knödeln servieren.

• braten
• bayerisch
• sonntagsessen

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