Massaman Curry

Zubereitung

1. Reis nach Packungsangabe kochen.

2. Currypaste im Öl anbraten.

3. Fleisch zugeben und rundum anbraten.

4. Kokosmilch und Brühe zugießen, 25 Minuten köcheln.

5. Kartoffeln und Zwiebel in Stücke schneiden und zugeben.

6. Weitere 20 Minuten garen, bis alles zart ist.

7. Mit Fischsauce, Zucker und Tamarinde abschmecken.

8. Mit Erdnüssen und Reis servieren.

Tipps

Mit Schmorzeit wird das Fleisch besonders zart; Zeit ggf. verlängern.

• thai
• rind
• würzig

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