Kohlrouladen

Zubereitung

1. Den Strunk des Kohls herausschneiden und den Kohl in Salzwasser kochen, bis sich die Blätter lösen.

2. 8 große Blätter ablösen und die dicken Rippen flach schneiden.

3. Hackfleisch, Zwiebel, ausgedrücktes Brötchen, Ei und Senf mischen und würzen.

4. Die Füllung auf die Blätter geben, einrollen und mit Küchengarn binden.

5. Rouladen in Öl rundum anbraten.

6. Brühe angießen und zugedeckt 45 Minuten schmoren.

7. Rouladen herausnehmen, Sahne in die Soße rühren und abschmecken.

• deutsch
• schmorgericht
• klassiker

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