Königsberger Klopse

Zubereitung

1. Brötchen einweichen und ausdrücken.

2. Mit Hack, gewürfelter Zwiebel, Ei, gehackten Sardellen und Salz verkneten.

3. Zu Klößen formen.

4. In siedender Brühe 15 Minuten gar ziehen lassen.

5. Butter schmelzen, Mehl einrühren, mit Brühe aufgießen und 5 Minuten köcheln.

6. Sahne, Kapern und Zitronensaft zugeben, abschmecken.

7. Klopse in der Sauce mit Salzkartoffeln servieren.

• klassiker
• hackfleisch
• ostpreußisch

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