Frittatensuppe

Zubereitung

1. Mehl, Milch, Eier und Salz zu einem glatten Teig verrühren und 10 Minuten ruhen lassen.

2. In Butterschmalz dünne Palatschinken ausbacken.

3. Auskühlen lassen, aufrollen und in feine Streifen schneiden.

4. Brühe erhitzen.

5. Frittaten in Teller geben, mit Brühe übergießen und Schnittlauch darüberstreuen.

• suppe
• österreichisch
• klassiker

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