Englischer Sonntagsbraten

Zubereitung

1. Ofen auf 200 °C vorheizen. Fleisch salzen, pfeffern und mit Rosmarin in eine Form legen.

2. Fleisch 20 Minuten braten, dann auf 160 °C reduzieren und etwa 50-60 Minuten garen.

3. Kartoffeln schälen, vierteln, 8 Minuten vorkochen, abgießen und in heißem Öl im Ofen etwa 45 Minuten knusprig rösten.

4. Karotten ab der letzten halben Stunde mitrösten.

5. Fleisch 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

6. Bratensatz mit Mehl anschwitzen, mit Brühe ablöschen und zu Soße einkochen.

7. Brokkoli bissfest garen und alles zusammen servieren.

• sonntagsbraten
• britisch
• festlich

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