Bauernfrühstück

Zubereitung

1. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.

2. Speck in Butterschmalz auslassen, Zwiebel würfeln und zugeben.

3. Kartoffeln zugeben und goldbraun braten.

4. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und darübergießen.

5. Bei kleiner Hitze 5–8 Minuten stocken lassen.

6. Mit Schnittlauch bestreuen.

• pfanne
• deftig
• klassiker

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