Choucroute garnie
Choucroute garnie – une recette avec choucroute crue, saucisses de Strasbourg et poitrine fumée. Pour 4 personnes, prête en 1 h 30.
- 1 h 30
- 4 portions
- 11 ingrédients
Préparation
Rincez la choucroute à l'eau froide et égouttez-la.
Faites revenir l'oignon émincé dans le saindoux dans une grande cocotte.
Ajoutez la choucroute, le genièvre, le laurier, le poivre, le vin blanc et 20 cl d'eau.
Posez la poitrine et les viandes fumées dessus, couvrez et laissez mijoter 1 heure.
Ajoutez les pommes de terre épluchées et cuisez 25 minutes.
Ajoutez les saucisses 10 minutes avant la fin.
Servez le tout bien chaud avec de la moutarde.
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