Carne
Callos a la madrileña
Callos a la madrileña – una receta con callos de ternera, morro de ternera y chorizo. Para 4 personas, lista en 3 h.
- 3 h
- 4 raciones
- 10 ingredientes
Preparación
Limpia los callos y el morro y cuécelos en agua 20 minutos; escurre.
Sofríe cebolla y ajo, añade pimentón y tomate.
Incorpora callos, morro, laurel, guindilla y agua para cubrir.
Cuece tapado 2 horas a fuego suave.
Añade chorizo y morcilla y cuece 30 minutos más.
Deja reposar antes de servir.
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