Asado argentino

Preparación

1. Enciende el carbón y espera a tener brasas con ceniza blanca, unos 40 minutos.

2. Sala la carne con sal gruesa.

3. Coloca primero la tira de asado y el vacío con el hueso o grasa hacia las brasas.

4. Cocina a fuego medio-bajo 1 hora y media, dando la vuelta a mitad.

5. Asa los chorizos y las morcillas los últimos 30 minutos.

6. Deja reposar 5 minutos, corta y sirve con limón.

• argentina
• parrilla
• carne

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