Truffade
Truffade – une recette avec pommes de terre à chair ferme, lardons fumés et saindoux ou huile. Pour 4 personnes, prête en 40 min.
- 40 min
- 4 portions
- 6 ingrédients
Préparation
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles.
Faites dorer les lardons dans une grande poêle, puis réservez-les.
Dans la même poêle, faites cuire les pommes de terre dans la graisse 20 minutes à couvert en remuant.
Coupez la tome en petits morceaux et hachez l'ail.
Ajoutez les lardons, l'ail et la tome aux pommes de terre.
Mélangez à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde et file. Salez peu, poivrez et servez.
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