Poisson & fruits de mer
Bouillabaisse
Bouillabaisse – une recette avec poissons de roche et de Méditerranée, pommes de terre et oignon. Pour 4 personnes, prête en 1 h 15.
- 1 h 15
- 4 portions
- 13 ingrédients
Préparation
Faire revenir oignon, fenouil et ail émincés dans l'huile 5 minutes.
Ajouter tomates, zeste, bouquet garni, safran et l'eau.
Ajouter les poissons les plus fermes et cuire 15 minutes.
Ajouter les pommes de terre en rondelles et cuire 15 minutes.
Ajouter les poissons fragiles et cuire 7 minutes.
Servir le bouillon avec le poisson, les croûtons grillés et la rouille.
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