Spinaziestamppot met gebakken ei

Bereiding

1. Kook de aardappelen in stukken 15 minuten.

2. Giet af en stamp met melk en boter tot een grove puree.

3. Roer de spinazie erdoor tot hij slinkt.

4. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.

5. Bak de eieren in de olie als spiegeleieren.

6. Serveer de stamppot met het ei erop.

• stamppot
• vegetarisch
• hollands

Bewaar dit recept in RecimoraHet recept komt in je Recimora-kookboek, en de ingrediënten worden met één tik een boodschappenlijst.