Risotto met paddenstoelen

Bereiding

1. Bak de paddenstoelen in een deel van de olie goudbruin. Schep ze apart.

2. Fruit ui en knoflook in de rest van de olie.

3. Voeg de rijst toe en bak 1 minuut mee.

4. Schenk de wijn erbij en laat inkoken.

5. Voeg al roerend steeds een scheutje bouillon toe. Doe dit ongeveer 18 minuten.

6. Roer de paddenstoelen, boter en Parmezaan erdoor.

7. Breng op smaak en garneer met peterselie.

• italiaans
• romig
• rijst

Bewaar dit recept in RecimoraHet recept komt in je Recimora-kookboek, en de ingrediënten worden met één tik een boodschappenlijst.