Tortilla Española

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel in Streifen schneiden.

2. Beides im Öl bei mittlerer Hitze 15 Minuten weich garen, ohne zu bräunen.

3. Abtropfen lassen. Eier mit Salz verquirlen und die Kartoffeln unterheben.

4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Masse hineingeben und 5 Minuten stocken lassen.

5. Mit einem Teller wenden und weitere 3–4 Minuten braten.

6. Warm oder lauwarm in Stücken servieren.

• spanisch
• tapas
• eier

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