Pilzrisotto

Zubereitung

1. Pilze in Scheiben schneiden und in Öl goldbraun braten, herausnehmen.

2. Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dünsten.

3. Reis zugeben und kurz anrösten.

4. Mit Wein ablöschen und einkochen.

5. Nach und nach Brühe zugeben, dabei rühren, ca. 18 Minuten.

6. Pilze, Parmesan und Butter unterrühren.

7. Mit Petersilie bestreuen.

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