Fish and Chips

Zubereitung

1. Kartoffeln in dicke Stäbchen schneiden, wässern und trocken tupfen.

2. Öl auf 160 °C erhitzen, Kartoffeln 6-8 Minuten vorfrittieren.

3. Mehl, Backpulver, Salz und Bier zu einem Teig verrühren.

4. Fisch in Stücke schneiden, salzen und durch den Teig ziehen.

5. Bei 180 °C 5-6 Minuten goldbraun frittieren.

6. Pommes nochmals bei 180 °C knusprig frittieren.

7. Mit Remoulade und Zitrone servieren.

• klassisch
• britisch
• frittiert

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