Backfisch

Zubereitung

1. Fisch in Portionsstücke schneiden, mit Zitronensaft und Salz würzen.

2. Mehl, Eier und Bier zu einem glatten Teig verrühren.

3. Öl auf 175 °C erhitzen.

4. Fisch in Mehl wenden, durch den Teig ziehen und goldbraun frittieren, 4–5 Minuten.

5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitrone servieren.

• fisch
• knusprig
• klassiker

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