Falafels et houmous
Falafels et houmous – une recette avec pois chiches secs, oignon et gousses d'ail. Pour 4 personnes, prête en 40 min.
- 40 min
- 4 portions
- 14 ingrédients
Préparation
Mixez les pois chiches trempés avec oignon, ail, persil et épices, sans purée lisse.
Ajoutez farine, levure et sel, puis formez des boulettes aplaties.
Mixez les ingrédients du houmous avec un peu d'eau jusqu'à une texture lisse.
Faites dorer les falafels à la poêle dans l'huile 3 à 4 minutes par face.
Servez avec le houmous, du pain pita et des crudités.
Astuces
Utilisez des pois chiches secs trempés, pas cuits, pour que les falafels tiennent.
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