Viande
Daube provençale
Daube provençale – une recette avec bœuf à braiser, vin rouge et oignons. Pour 4 personnes, prête en 3 h 30.
- 3 h 30
- 4 portions
- 10 ingrédients
Préparation
Coupez la viande en gros cubes.
Faites-la mariner dans le vin avec l'ail, le bouquet garni et le zeste d'orange pendant quelques heures.
Faites revenir les oignons et les carottes dans l'huile.
Ajoutez la viande égouttée et saisissez-la.
Versez la marinade, salez, poivrez et laissez mijoter 3 heures à feu très doux.
Ajoutez les olives 15 minutes avant la fin.
Astuces
Meilleure réchauffée le lendemain.
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