Vegetariano
Risotto de setas
Risotto de setas – una receta con arroz arborio, setas variadas laminadas y cebolla picada fina. Para 4 personas, lista en 40 min.
- 40 min
- 4 raciones
- 10 ingredientes
Preparación
Saltea las setas con aceite y ajo hasta dorar; resérvalas.
Sofríe la cebolla en la misma sartén.
Añade el arroz y tuéstalo 2 minutos.
Vierte el vino y deja que se evapore.
Agrega el caldo poco a poco, removiendo, durante 18 minutos.
Incorpora las setas, la mantequilla y el parmesano.
Sirve con perejil.
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