Cerdo
Espaguetis carbonara
Espaguetis carbonara – una receta con espaguetis, guanciale o panceta en dados y yemas de huevo. Para 4 personas, lista en 25 min.
- 25 min
- 4 raciones
- 6 ingredientes
Preparación
Cuece los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente; reserva una taza de agua.
Fríe el guanciale sin aceite hasta que quede crujiente.
Bate yemas, huevos, pecorino y pimienta.
Retira la sartén del fuego y añade la pasta escurrida.
Vierte la mezcla de huevo y remueve con un poco de agua de cocción hasta lograr una crema.
Sirve enseguida con más pecorino.
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