Ribbe

Slik gjør du

1. Skjær svoret i striper med skarp kniv. Gni inn salt og pepper, også i skårene.

2. Sett ribba på rist over en langpanne med vann i bunnen.

3. Stek på 200 °C i 30 minutter.

4. Senk til 150 °C og stek i ca. 2 timer til kjernetemperaturen er 75 °C.

5. Skru opp til 250 °C de siste 10–15 minuttene for sprø svor.

6. Kok poteter og server med surkål, medisterpølser og saus av stekesaften.

• jul
• tradisjonelt
• svin

Lagre oppskriften i RecimoraOppskriften havner i kokeboken din i Recimora, og ingrediensene blir en handleliste med ett trykk.