Hähnchen Parmigiana

Zubereitung

1. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Die Filets halbieren und flach klopfen. Salzen und pfeffern.

3. Eier verquirlen. Paniermehl mit Parmesan mischen. Filets erst in Ei, dann in der Panade wenden.

4. In Olivenöl je 3 Minuten pro Seite goldbraun braten.

5. Für die Sauce Knoblauch kurz in Öl anbraten, Tomaten und Oregano zugeben und 10 Minuten köcheln lassen.

6. Sauce in eine Auflaufform geben, Hähnchen darauflegen und mit Mozzarella belegen.

7. 10 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Mit Basilikum servieren.

• überbacken
• italo-amerikanisch
• einfach

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