Bloemkoolcurry

Bereiding

1. Kook de rijst volgens de verpakking.

2. Snijd de bloemkool in roosjes en de ui fijn.

3. Fruit ui, knoflook en gember in olie 3 minuten.

4. Bak de currypasta 1 minuut mee.

5. Voeg kokosmelk, tomaat, kikkererwten en bloemkool toe.

6. Laat 15-20 minuten zachtjes koken tot de bloemkool gaar is.

7. Breng op smaak met zout en serveer met rijst en koriander.

• curry
• vegan
• een-pans

Bewaar dit recept in RecimoraHet recept komt in je Recimora-kookboek, en de ingrediënten worden met één tik een boodschappenlijst.