Varkensrollade met jus

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 160 °C.

2. Wrijf de rollade in met zout, peper en paprika.

3. Bak rondom bruin in een braadpan met boter.

4. Voeg uien, wortels, wijn, bouillon en laurier toe.

5. Gaar afgedekt 2 uur in de oven en keer halverwege.

6. Haal het vlees eruit en laat 10 minuten rusten.

7. Zeef de vloeistof, bind met bloem en kook tot jus.

8. Snijd de rollade in plakken en serveer met jus.

• zondags
• oven
• klassiek

Bewaar dit recept in RecimoraHet recept komt in je Recimora-kookboek, en de ingrediënten worden met één tik een boodschappenlijst.