Vegetarisk biryani

Gör så här

1. Skölj riset och förkoka det 5 minuter i saltat vatten med kanel och kardemumma. Sila.

2. Stek en lök i skivor knaprig i olja. Ta upp.

3. Fräs andra löken, vitlök och ingefära. Tillsätt kryddor.

4. Rör i tärnade grönsaker, yoghurt och 1 dl vatten. Sjud 10 minuter.

5. Lägg riset ovanpå grönsakerna, täck med lock och ånga på låg värme 15 minuter.

6. Blanda försiktigt och toppa med stekt lök och mandel.

• indiskt
• ris
• festligt

Spara receptet i RecimoraReceptet hamnar i din kokbok i Recimora, och ingredienserna blir en inköpslista med ett tryck.