Gebakken aardappelen met spiegelei en spek

Bereiding

1. Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Kook 8 minuten voor en laat uitlekken.

2. Bak de spekreepjes uit en haal uit de pan.

3. Bak de aardappelen in olie en spekvet goudbruin, ongeveer 15 minuten.

4. Voeg de gesnipperde ui en het spek toe en bak 3 minuten mee.

5. Bak de eieren als spiegelei.

6. Serveer de aardappelen met de eieren en breng op smaak.

• aardappel
• spek
• hollands

Bewaar dit recept in RecimoraHet recept komt in je Recimora-kookboek, en de ingrediënten worden met één tik een boodschappenlijst.