Tonkotsu ramen

Gör så här

1. Förkoka benen 10 minuter, häll av vattnet och skölj dem.

2. Lägg benen i kastrull med nytt vatten, lök, vitlök och ingefära.

3. Koka hårt under lock i 2 timmar och fyll på vatten vid behov.

4. Sjud fläskköttet i buljongen sista 40 minuterna, ta upp och skiva.

5. Sila buljongen och smaksätt med sojasås, miso och sesamolja.

6. Koka äggen 7 minuter och halvera.

7. Koka nudlarna och lägg dem i skålar.

8. Häll över het buljong och toppa med kött, ägg och salladslök.

• ramen
• fläsk
• japanskt

Spara receptet i RecimoraReceptet hamnar i din kokbok i Recimora, och ingredienserna blir en inköpslista med ett tryck.