Khao soi

Gör så här

1. Fräs currypasta och currypulver i olja 1 minut.

2. Tillsätt hälften av kokosmjölken och koka ihop tills oljan skiljer sig.

3. Tillsätt resten av kokosmjölken, buljongen och kycklingen.

4. Sjud 20 minuter, smaka av med fisksås och socker.

5. Koka nudlarna enligt förpackningen. Stek en liten del separat i olja tills de blir krispiga om du vill.

6. Fördela nudlarna i skålar och häll över soppan.

7. Toppa med lök, koriander, inlagt, chiliolja och limeklyftor.

• thai
• soppa
• nudlar

Spara receptet i RecimoraReceptet hamnar i din kokbok i Recimora, och ingredienserna blir en inköpslista med ett tryck.