Peking anka med pannkakor

Gör så här

1. Skära rutor i skinnet på ankbrösten och gnid in salt och femkryddspulver.

2. Låt stå i kylen 1 timme.

3. Börja i kall torr panna med skinnsidan ner och stek 10 minuter på medelvärme.

4. Rör ihop honung och soja och pensla på köttet.

5. Rosta i 200 °C ugn 8–10 minuter.

6. Låt vila 5 minuter och skiva.

7. Värm pannkakorna och servera med hoisin, gurka och vårlök.

Tips

Förenklad version med ankbröst istället för hel anka.

• kinesiskt
• anka
• festligt

Spara receptet i RecimoraReceptet hamnar i din kokbok i Recimora, och ingredienserna blir en inköpslista med ett tryck.