Oxfilé med rödvinssås

Gör så här

1. Ta ut köttet en timme före och salta och peppra.

2. Bryn oxfilén runt om i smör och olja, 8-10 minuter totalt.

3. Lägg köttet i ugnen på 100 grader tills det håller 54 grader inuti.

4. Fräs hackad schalottenlök i samma panna.

5. Tillsätt vin och buljong och koka in till hälften.

6. Tillsätt grädde, koka ihop och vispa i smöret.

7. Skiva köttet och servera med såsen.

• festligt
• ugn
• kött

Spara receptet i RecimoraReceptet hamnar i din kokbok i Recimora, och ingredienserna blir en inköpslista med ett tryck.